如何记忆八大菜系

如何记忆八大菜系,傅师傅说,这特别好记,记住两条线,他说沿海和沿江,沿海你从北边往南边数,北边鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、粤菜,五个了,这是沿海。

因为沿江沿海,所以水产丰富,一年四季才能凑上四个席面。如果你不沿海沿江,你的水产不够丰富,你的食材的种类不够。所以对于美食界来说,很简单,菜系当然是处理食材的方法,但是处理方法它要建立在那个物质基础上,你如果食材不够丰富的话,你凑不出那么丰富的席面,你不能成长为一个大菜系。

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